多效蒸發(fā)器是把前效產(chǎn)生的二次蒸汽用作后效的加熱蒸汽，使熱量得到多次利用，可以比單效蒸發(fā)少用很多蒸汽。

工業(yè)生產(chǎn)中常遇到要求處理大量料液，并汽化大量水分，為了節(jié)約加熱生蒸汽，可采用多效蒸發(fā)，多效蒸發(fā)是將多臺(tái)蒸發(fā)器首尾相連，串聯(lián)操作的系統(tǒng)，后一效的操作壓力和溶液沸點(diǎn)均較前一效低，僅在操作壓力的效加入新鮮的加熱蒸汽，所產(chǎn)生的二次蒸汽通入后一效的加熱室作為后一效的加熱蒸汽，也就是說(shuō)后一效的加熱室成為前一效二次蒸汽的冷凝器，末效往往是在真空下操作的，只有末效的二次蒸汽才用冷卻介質(zhì)冷凝，因此多效蒸發(fā)不但明顯地減少加熱蒸汽的耗量，同時(shí)也明顯地減少冷卻水的耗量。

多效順流蒸發(fā)器是指物料的流程和二次蒸汽的流程相同。物料從效進(jìn)入，蒸發(fā)出來(lái)的二次蒸汽進(jìn)入第二效。效濃縮后的物料進(jìn)入第二效繼續(xù)濃縮。依次類推。

多效順流蒸發(fā)器由于物料和二次蒸汽流程相同，操作簡(jiǎn)單。同時(shí)由于濃度的物料在末效，由于末效壓力和溫度較低，腐蝕性較弱。是常用的蒸發(fā)器流程。